Malheur 10: krachtig genietbier!
Ik had met mijn goede gedrag een passend gerecht bij de Malheur 10 bedacht echter dat bleek pas voor volgende week een ...... Lees verder: Malheur 10: krachtig genietbier!
View ArticleArend Tripel: Veelzijdige smaaksensatie
In mijn opdrachtenreeks voor de bieropleiding hieronder een beschrijving van de Arend Tripel. De insteek zoals deze wordt gekozen, objectief ...... Lees verder: Arend Tripel: Veelzijdige smaaksensatie
View ArticleBieroloog opleiding: de voortgang
We zijn alweer heel wat weken bezig in het vervolg van de bieropleiding in Hasselt. Na de biergeschiedenis en taptechnologie ...... Lees verder: Bieroloog opleiding: de voortgang
View ArticleBieroloog opleiding: Bier- en gastronomie
Onlangs kreeg ik de vraag: "Ben je nu nog bezig daar in België"? Inderdaad het is al heel lang geleden ...... Lees verder: Bieroloog opleiding: Bier- en gastronomie
View ArticleOp weg naar de World Brewery School Chicago
Vanaf morgen staat bij mij de komende weken in het teken van de World Brewery School in Chicago. Naast Zythologie ...... Lees verder: Op weg naar de World Brewery School Chicago
View ArticleZythologie: de afsluitende verdediging
Na mijn zeer vruchtbare reis naar Chicago ligt vanavond mijn volgende opdracht te wachten: het verdedigen van mijn eindwerk van ...... Lees verder: Zythologie: de afsluitende verdediging
View ArticleZytholoogopleiding: Zomers Biermenu
Nu de cijfers zijn gegeven en iedereen alle eindwerken heeft verdedigd zal ik de komende weken de bier-spijscombinaties op mijn ...... Lees verder: Zytholoogopleiding: Zomers Biermenu
View ArticleZomers biermenu: Rauwe gemarineerde kabeljauw
Na de amuse van Forelfilet is het tijd voor het eerste voorgerecht: Rauwe gemarineerde kabeljauw met St. Bernardus Wit. En ...... Lees verder: Zomers biermenu: Rauwe gemarineerde kabeljauw
View ArticleVandaag bierdiplomadag!
Na in mei 2013 mijn internationale biersommelier titel in Chicago te hebben behaald, komt er vandaag ook een afsluiting van mijn tweejarige ...... Lees verder: Vandaag bierdiplomadag!
View ArticleBelgië spreekt over beschermen biertitels
Momenteel zijn er geen biertitels beschermd, zoals sommigen onterecht denken. Ook de niveaus van opleiding tot bierkenner, bierexpert en biersommelier ...... Lees verder: België spreekt over beschermen...
View Article